拌金针菇海蜇丝

拌金针菇海蜇丝是一道清爽可口的凉菜，主要材料包括金针菇和海蜇丝，搭配芝麻、辣椒油等调料，口感脆嫩，酸辣适中。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

金针菇 200克

海蜇丝 200克

芝麻 20克

生抽 1勺

辣椒油 1勺

盐 1/2勺

香醋 1/2勺

芝麻油 1勺

鸡精 1/2勺

独脚蒜 适量

香菜 适量

紫天椒 适量

处理食材

金针菇洗净，用食盐泡一下去除异味，然后沥干水分。

海蜇丝洗净，沥干水分。

大蒜剁成蒜蓉，辣椒切成粒，香菜切成小段。

焯水