自己做莲藕凉菜

制作莲藕凉菜的步骤如下：

准备食材

莲藕 300克（切片）

香菜 适量

蒜末 1汤匙

葱花 1汤匙

小米辣 2-3个（切小圈）

辣椒面 1茶匙

芝麻 1茶匙

调味料：生抽 1汤匙、醋 1汤匙、蚝油 1/2汤匙、盐 适量、白糖 少许、热油 适量

焯水煮藕

莲藕去皮，切成均匀的薄片。

锅中加水，水开后放入莲藕片，煮约3-5分钟，至莲藕断生，保持爽脆口感。

煮熟后立即捞出，放入冷水中过凉，沥干水分备用。

准备配料

香菜切段。

蒜末和葱花切细。

小米辣切小圈。

在小碗中加入1茶匙辣椒面和1茶匙芝麻。