银耳的可以凉拌吗

银耳 可以凉拌。凉拌银耳是一道色香味俱佳的凉菜，口感滑嫩，营养丰富，深受人们喜爱。以下是几种常见的凉拌银耳做法：

基础凉拌银耳

将银耳泡发、洗净、焯水、过凉，撕成小朵。

准备调味料，如盐、酱油、醋、鸡精、糖、花椒油、蒜末、辣椒油等。

将银耳与调味料拌匀，可加入胡萝卜丝、香菜、油炸花生米等配菜。

放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。

桂花蜜凉拌银耳

银耳泡发、煮熟后切成块状。

加入桂花蜜、白芝麻、盐、醋和橄榄油，搅拌均匀。

撒上少许白芝麻，即可食用。

蒜泥酱凉拌银耳

银耳煮熟后切成块状，香菜切碎备用。

碗中加入蒜末、香菜、盐、醋、生抽、糖和花椒粉，搅拌均匀。

倒入银耳中，轻轻拌匀，放入冰箱冷藏。