莲藕晾干

晾干莲藕的步骤如下：

将莲藕洗净，去掉藕节，切成薄片或者小块状。

如果使用烤箱，将切好的藕片码在烤盘上，直接放入烤箱中进行烤干，并进行密封保存。

如果没有烤箱，可以选择在阳光充足的日子，将藕片平铺在干净的晾晒网上，放在阳光下晾晒。

莲藕在晾晒时，可能会因为内部水分较多而出现表面先干燥、内部后干燥的情况，所以更要注意经常翻动，让水分均匀散发。

晾晒过程中，确保摆放要均匀，密度适中，一般晒一天就可以完全晒干。

经过一周到十天左右的时间，莲藕就会晒干，呈现出一种微微发黄的色泽。

晾干后的莲藕干可以凉拌，加入适量的调料，如生抽、醋、糖、盐、香油等，口感清爽可口。

建议

选择合适的天气：晾晒时选择晴朗的天气，避免阴雨天，以确保莲藕能够充分干燥。

定期翻动：经常翻动莲藕，确保每一部分都能均匀干燥，避免出现晾晒不均匀的情况。