怎么弄凉菜料

制作凉菜料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的凉菜料制作方法：

基础版凉菜料

食材准备：

大蒜

小米椒

香葱

熟芝麻

粗辣椒面

细辣椒面

食盐

白糖

生抽

香醋

鸡精

食用油

制作步骤：

1. 将大蒜剥好切成蒜末，小米椒切成圈，香葱切成小段（葱花）。

2. 将所有基础食材放入大碗中，加入熟芝麻、粗辣椒面和细辣椒面。

3. 锅里倒油，加热至七成热后关火，将热油倒入碗中，搅拌均匀。

4. 加入一勺白糖和少许鸡精，搅拌至完全化开。

5. 油彻底冷却后，加入生抽和香醋，根据口味调整比例。

6. 尝一下味道，根据个人口味加盐调味，搅拌均匀即可。

进阶版凉菜料（适合喜欢丰富口感的人）

在基础版的基础上，可以加入以下材料：

花生碎

花椒油

香油

蚝油

碎香菜或青椒