牛肉大米白萝卜一起炖汤
牛肉大米白萝卜一起炖汤的步骤如下：
准备食材
牛腩肉或牛内条 1 斤左右，这种肉带点筋和脂肪，炖出来不发柴还很香。
萝卜 1 个，大小适中。
葱、姜、蒜若干。
八角、香叶、桂皮、干辣椒、山楂干、黄豆酱、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、胡椒粉等香料。
处理牛肉
将牛肉切块后用清水浸泡1个小时，多次换水以泡出更多血水。
将牛肉块放入锅中，加入姜片和料酒，开大火焯水，过程中要将水面的血沫全部捞出，然后再用温水冲洗干净备用。
处理白萝卜
将白萝卜去皮后切块，大小适中，不要切得太厚或太薄。