内酯豆腐莲藕肉末
内酯豆腐莲藕肉末是一道美味的中式菜肴，主要食材包括内酯豆腐、猪肉末和莲藕。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
内酯豆腐：1盒
猪肉末：300克
莲藕：100克
鸡蛋：2个
姜：少许
盐：适量
生抽：1勺
淀粉：5勺
料酒：1勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
葱、干辣椒、辣椒末、蒜末：适量
食用油：适量
白芷粉、豆瓣酱、蒜香椒盐粉：适量（根据口味选择）
步骤
准备食材
莲藕洗净削皮，刨丝切成末。
猪肉剁成肉末，加入适量的盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油等调料，搅拌均匀。
鸡蛋打入肉末中，加入白芷粉起香，搅拌均匀。
葱、干辣椒、小葱切末备用。
制作肉丸
将肉末通过虎口挤成大小均匀的丸子，放入油中，中小火炸制，炸制定型后用筷子搅动一下，炸至金黄。
或者将肉末加入红薯淀粉、冷水继续搅拌，拌匀后再加入藕末，搅拌均匀后做成丸子放入水中烫熟。