莲藕放什么煮烂最快

为了让莲藕煮得更烂，可以尝试以下几种方法：

使用高压锅：

高压锅能够在较短的时间内使莲藕变得软烂。将莲藕、排骨、红枣等食材放入高压锅中，加适量水，大火煮开后转小火炖煮20分钟左右，莲藕就能变得非常酥烂。

加米一起炖煮：

在炖煮莲藕时加入少量米粒，米粒会释放淀粉质，帮助莲藕软化，同时使汤汁更浓稠。

盐水浸泡：

将切好的莲藕在淡盐水中浸泡片刻，盐分会让莲藕先行失水，增加水分吸收力，煮时更容易软烂。之后将莲藕取出，放入锅中加水煮熟。

加白醋：

在煮莲藕的汤汁中提前加入一小勺白醋，醋能够提鲜调味，同时促进莲藕表面软化，加速熬煮过程。

小苏打处理：

将莲藕去皮洗净切成块，然后用小苏打拌匀放置一会儿再放入锅中煲汤，这样也能帮助藕快速炖软烂。注意小苏打用量不宜过多。

热水煮：

如果时间紧急，可以尝试用热水熬汤，这样可以加快食物成熟，使莲藕更容易炖烂。

综合以上方法，使用高压锅是最快让莲藕煮烂的方法，既节省时间又能保持莲藕的软糯口感。此外，根据个人口味和实际情况，可以灵活选择其他辅助方法。