油炸黑鱼用什么油炸

油炸黑鱼时，可以使用以下几种油：

花生油：

花生油会让炸出来的鱼更香浓。

菜油：

可以与猪油混合使用，加热到七分热后用于煎炸鱼块，这样可以使鱼块外酥里嫩。

猪油：

与植物油混合使用，可以制作出更酥脆的口感。

色拉油：

油温八成热时放入鱼块炸至金黄。

综合来看，花生油和菜油是常用的选择，它们都能使炸出的黑鱼外酥里嫩，香气扑鼻。如果追求更传统的口感，可以尝试猪油与植物油的混合。无论使用哪种油，关键是要控制好油温，确保鱼块均匀受热，从而达到理想的口感和外观。