炸鱼片炖汤

炸鱼片炖汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

鱼类：鲤鱼、大青鱼或鲫鱼均可，这些鱼类肉质鲜美，适合炖汤。

配料：青椒、红椒、姜、小葱、香菜、五花肉、榛磨或平菇、马铃薯、豆腐、红薯粉条、白菜等。

调料：盐、葱段、姜片、鸡蛋、面粉等。

炸鱼制作

1. 将鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身上扑上一层薄薄的面粉。

2. 热锅热油，待油温升高后，放入鱼煎至两面金黄色，煎至定型。

3. 煎好的鱼捞出备用。

炖鱼汤步骤

1. 锅中加入适量开水，放入炸好的鱼。

2. 倒入葱段、姜片，加入适量盐。

3. 大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。