胡萝卜鸡肉凉菜怎么做

材料

鸡胸肉 200克

胡萝卜 1根

葱 1根

姜 1小块

蒜 3瓣

料酒 1汤匙

酱油 1汤匙

陈醋 2汤匙

白糖 少许

香油 适量

盐 少许

淀粉 1汤匙

步骤

准备鸡肉

鸡胸肉洗净，切成薄片。

加入盐、酱油、淀粉和料酒，抓拌均匀，腌制15分钟。

煮熟鸡胸肉，撕成细丝，备用。

准备胡萝卜

胡萝卜洗净去皮，切成细丝。

焯水胡萝卜丝一分钟，捞出过凉水，控干备用。

调制酱汁

葱、姜、蒜切碎备用。

在碗中加入酱油、陈醋、白糖、香油和少许盐，拌匀，制成调料汁。

拌合

将撕好的鸡肉丝和焯水后的胡萝卜丝放入大碗中。

倒入调好的酱汁，撒上葱姜蒜末，轻轻拌匀，让每一根鸡丝和配菜都充分吸收酱汁的味道。

装盘

将拌好的胡萝卜鸡肉丝装盘，可以撒上一些炒熟的白芝麻或葱花作为装饰。

小贴士

鸡肉撕成细丝比切得更入味。

焯水胡萝卜丝可以保持其脆嫩口感。

调味料的比例可以根据个人口味进行调整。

这样一道色香味俱佳的胡萝卜鸡肉凉菜就完成了，既简单又美味，适合作为夏日里的开胃小菜。