花胶肉末炖汤

花胶肉末炖汤是一道营养丰富的汤品，其做法如下：

材料准备

花胶：提前一晚用水泡软，然后剪成适量大小段。

瘦肉：切成大块或小块，并用水焯过，去除血水。

姜片：适量，用于去腥增香。

虫草花、沙参、玉竹、红枣：洗净备用，红枣需去核。

其他可选配料：如干香菇、笋、地瓜粉等，根据个人口味添加。

炖汤步骤

将焯好的瘦肉放入炖盅，加入花胶、姜片、虫草花、沙参、玉竹和红枣。

注入开水至炖盅的八分满，然后盖上盖子。

炖煮约3小时左右，食用前加盐调味。

注意事项

花胶的浸泡时间不宜过长，以免营养流失，通常浸泡8小时左右即可。

焯水时加入姜片可以有效去腥。

炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的枸杞、桂圆等食材，增加汤品的甜度和营养价值。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味且营养丰富的花胶肉末炖汤。