广式药膳鸡爪的做法

广式药膳鸡爪的做法如下：

材料准备

鸡爪 10 个

当归 3 片

党参 1 条

黄芪 2 片

桂圆肉 6 粒

红枣 6 粒

枸杞一小把

姜二片

盐少许

陈皮 1 小片

步骤

鸡爪冷水入锅焯水，捞出后用冷水冲洗干净。

将所有药材泡水，然后一起放入锅里煮开十分钟后再放入鸡爪。

枸杞在汤快收时再放，煮约 40 分钟至鸡爪松软。

最后加入盐调味即可。

功效

该药膳鸡爪具有补气养血的功效，适合需要滋补养生的人群食用。

建议：

焯水时加入姜片和料酒可以去腥提鲜，使鸡爪更加入味。

药材的用量可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感和药效。

炖煮过程中要保持小火，以便药材的精华充分释放，同时避免鸡爪煮得过烂影响口感。