西兰花牛肉测评结果

西兰花炒牛肉是一道营养均衡、口感丰富、做法简单的家常菜。以下是对这道菜的详细测评结果：

营养价值

牛肉：富含优质蛋白质、铁、锌、维生素B12等，有助于肌肉生长和修复，同时提供持久饱腹感。

西兰花：含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维和抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进消化和抗氧化。

热量与脂肪

牛肉：热量相对较低，每100克牛肉大约含有20克-25克蛋白质，脂肪含量较低。

西兰花：热量非常低，每100克西兰花大约只含有2克-3克蛋白质，但含有大量膳食纤维，有助于控制食欲。

口感与风味

牛肉：软嫩鲜香，煎至焦黄后口感更佳。

西兰花：脆口健康，经过焯水处理后保持了爽滑的质地。

搭配：两者搭配起来口感层次丰富，既有蔬菜的清爽，又有肉类的醇厚，非常适合各个年龄段的人食用。

做法

牛肉：切块后加生抽、淀粉、蚝油、黑胡椒腌制15分钟。

西兰花：掰小朵后盐水泡5分钟，焯水捞出。