茄子宝宝吃怎么做好吃

为宝宝制作茄子美食时，我们需要特别注意食材的处理和烹饪方法，确保食物容易消化和营养均衡。以下是几个适合宝宝食用的茄子食谱：

1. 蒸茄子配肉末

材料：

茄子

瘦肉末

蒜末

小米辣

葱花

生抽、盐、鸡精

步骤：

1. 茄子洗净，放入蒸锅蒸至软烂。

2. 茄子蒸好后，撕成条状，加入肉末、蒜末、小米辣和葱花。

3. 调入生抽、盐和鸡精，拌匀。

4. 锅中放油，将搅拌好的茄子条煎至金黄即可。

2. 茄子卷

材料：

长茄子

肉末

生抽、蚝油、料酒、五香粉、盐、糖

玉米淀粉

葱花

步骤：

1. 茄子削片，肉末中加入调味料腌制。

2. 将腌制好的肉末均匀抹在茄子片上，卷起。

3. 裹上玉米淀粉，炸至金黄酥脆。

4. 调制烧汁，将茄子卷裹上酱汁，撒上葱花。