新木耳和假木耳的区别

新木耳和假木耳的区别主要体现在以下几个方面：

颜色

真木耳：正反两面颜色不一样，一面黑得发亮，有质感，另一面灰蒙蒙的。

假木耳：两面都黑溜溜的，可能是经过化学处理的。

外表和质地

真木耳：摸起来干爽利落，不粘手，表面光滑细腻，边缘自然卷曲，有韧性。

假木耳：看上去较厚，分量重，手摸时有潮湿或颗粒感。

气味

真木耳：有股淡淡的清香，无异味。

假木耳：若有怪味、苦味或刺鼻味道，可能是掺假的。

泡发后的表现