西红柿金针菇土豆做法

西红柿金针菇煮土豆是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿：1-2个

土豆：1-2个

金针菇：1把

葱、蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

糖：少许（可选）

番茄酱：少许（可选）

食用油：适量

香菜：少许（可选）

鸡蛋：2个（可选）

制作步骤：

准备食材

土豆去皮切块，西红柿切块，金针菇去根切段，葱蒜切末备用。

炒香葱蒜

锅中倒入适量食用油，开小火加入葱蒜炒香。

炒蔬菜

将土豆块、西红柿块和金针菇放入锅中翻炒均匀，直到西红柿出汁。

加水炖煮

倒入适量清水，加入生抽、盐、糖（可选）和番茄酱（可选）搅拌均匀，然后开大火煮开。

煮土豆

水开后，将土豆块放入锅中，继续煮至土豆熟透。如果喜欢更软糯的口感，可以提前将土豆煮熟备用。

加入鸡蛋

土豆熟透后，打入两个鸡蛋，继续煮至鸡蛋凝固。

调味出锅

关火，根据个人口味调整盐量，最后撒上香菜段，出锅装盘。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量增加糖和番茄酱。

如果想要更丰富的口感，可以在最后阶段加入一些虾仁或者粉条等食材。

这道西红柿金针菇煮土豆不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。