土豆家常凉菜做法

食材准备：

土豆 2个

青椒 1个

小米椒 2个

大蒜 3瓣

香葱 1根

生姜 1小块

香菜 适量

花椒粉 适量

辣椒粉 适量

白糖 1茶匙

白醋 2汤匙

生抽 1汤匙

蚝油 1茶匙

盐 适量

香油 1茶匙

熟芝麻 适量

做法步骤：

土豆处理

土豆去皮洗净，切成薄片或细丝。

放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，防止氧化变色。

焯水

锅中加水烧开，放入土豆片或丝焯水1-2分钟，至土豆变色后捞出，迅速过冷水，沥干水分。

准备调料