炒排骨山药西兰花

排骨炖山药西兰花是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

山药：一根

西兰花：200克

大蒜：2瓣

生姜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

橄榄油：适量

桂皮：适量

八角：适量

花椒：适量

做法步骤：

将排骨洗净，剁成小块。

放入冷水锅中，加入几片生姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。

捞出排骨，用清水冲洗干净，去除多余的杂质。

山药去皮，切成滚刀块或小段。

西兰花洗净，切成小朵或小花。

将处理好的排骨放入电炖锅中，加入适量开水，调到炖肉按键。

加入桂皮、八角、花椒、姜片和葱段，盖上盖子，炖煮约30分钟，直到排骨七八成熟。

当排骨炖至七八成熟时，加入切好的山药和玉米，继续炖煮约10-15分钟，直到山药和玉米熟透。

当所有食材都熟透后，加入西兰花，继续炖煮2-3分钟，直到西兰花变软。

加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后即可出锅。

小贴士：

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更清澈。

山药和西兰花可以同时加入炖汤中，但西兰花不宜煮得太久，以保持其鲜嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢清淡的可以少放盐和白胡椒粉。

这道排骨炖山药西兰花不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合全家老少食用，尤其在寒冷的冬天，一碗热腾腾的汤品既能暖身又能补身。