羊肉炖汤得多久

煮羊肉汤的时间取决于多个因素，包括羊肉的部位、新鲜程度、所选用的锅具以及个人口味。以下是一些常见的煮羊肉汤的时间建议：

普通锅具

先煮2-3分钟，撇去浮沫，然后加入白芷等香料，转最小火炖煮1个半小时至2小时，直到羊肉汤鲜味浓郁。

先煮至沸腾，然后转中火煮一个小时，期间不加盖子，以便羊肉的膻腥味挥发掉。之后盖盖子，调成最小火，继续闷煮半个小时，最后加入大萝卜块，焖煮十分钟。

高压锅

由于高压锅的高效压力和温度控制，大约需要30分钟到45分钟即可熟透。

砂锅

砂锅炖煮需要较长的时间，大约需要2到3小时，以保留汤汁的鲜美和营养。

其他方法

可以先焯水再煮，大约需要1到2小时。焯水后再次冲洗干净，然后加入各种调料，中火煮沸后转小火慢炖四五十分钟。

也可以先炒香羊肉和姜，然后加入其他材料，大火煲到沸腾后转小火煲1小时。

综合以上信息，如果追求最鲜美的口感和营养保留，建议使用砂锅炖煮2到3小时。如果时间有限，可以使用高压锅缩短至30分钟到45分钟。普通锅具根据个人口味选择合适的炖煮时间，一般1个半小时到2小时也能达到较好的效果。