酸辣金针菇火锅做法

酸辣金针菇火锅的做法如下：

准备食材

金针菇 300g

蒜 3到5瓣

葱 半小颗

姜 3到4片

花椒 6到7粒

八角 一个

生抽 一小勺

酱油 一小半勺

耗油 一小勺

郫县豆瓣酱 一勺

豆瓣酱 一勺

火锅底料 适量

味达美 小半勺

西红柿 1个

小米椒 一只

香菜 适量

火腿肠 3到4根

处理食材

用打皮刀把火腿肠削成长条

把金针菇撕开，用火腿把金针菇卷起来，用牙签插好，防止散开，备用

炒香调料

起锅烧油，放葱姜蒜（放入一半蒜末，另一半出锅后放）

花椒、八角炒香