莲藕块炖腊肉

莲藕块炖腊肉的步骤如下：

准备食材

莲藕去皮，切成滚刀块，冲洗干净。

腊肉氽下水，去除浮尘和杂质。

准备好其他调料，如姜、蒜、红椒、生抽、糖、花椒粒等。

处理腊肉

腊肉可以先用温水洗洗，去掉表面的浮尘，然后上笼蒸熟，以便更好地入味。

炒制

炒锅倒油，炒香蒜片和花椒粒。

下莲藕片煸炒至八成熟。

加入腊肉片，翻炒几下后加入少许水，加盖稍焖。

炖煮

将炒好的莲藕和腊肉放入电高压锅中，加入三片姜。

加入适量的水，水量要没过食材。