南瓜玉米自发面粉发面

南瓜玉米自发面粉的发面方法如下：

准备材料

南瓜 60g

玉米面 300g

糯米粉 50g

面粉 50g

奶粉 适量

酵母 4g（或根据面团的稠度适量增减）

水 适量

南瓜处理

南瓜切小片状，蒸熟后捣成蓉，放凉备用。

和面

将面粉、糯米粉、玉米面、南瓜蓉、酵母和适量奶粉混合在一个大碗中。

加入少量水，搅拌成光滑的面团。如果面团太干或太稀，可以根据情况适量加水或面粉调整。

发酵

将揉好的面团放在温暖处，发酵至两倍大，大约需要30分钟至1小时。

整形

发酵好的面团取出，分成若干个小剂子。

将每个小剂子稍厚一些，压扁，中间空心，可以自行调成喜欢的形状。