皮杂做法

皮杂是一道传统的中式菜肴，主要食材包括花生米、粉皮和肉末。以下是几种常见的皮杂做法：

经典皮杂

食材：花生米、粉皮、肉末（最好用五花肉或牛肉）、葱姜、大料、香油、盐、鸡精。

步骤：

1. 花生米提前泡一晚上，剥去皮。

2. 粉皮用热水泡开，切成细条。

3. 肉末用温水打开上劲，加入葱姜丝、大料炒香，再加入花生米、粉皮、盐、鸡精炒均匀。

4. 最后淋上香油即可出锅。

简易皮杂

食材：花生米、粉皮、肉末、葱姜、香油、盐。

步骤：

1. 花生米提前泡一晚上，剥去皮。

2. 粉皮用热水泡开，切成细条。

3. 肉末用温水打开上劲，加入葱姜丝炒香，再加入花生米、粉皮、盐炒均匀。