如何炸金针菇丝瓜

炸金针菇丝瓜的做法如下：

材料准备

丝瓜 180克

金针菇 100克

红椒 适量

葱 适量

姜 适量

盐 适量

芝麻油 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

处理食材

金针菇去根入沸中烫一下捞出撕散。

丝瓜去皮切成粗丝入淡盐水浸泡。

大蒜剁成蒜蓉，红椒切圈，香葱切末。

炒制

锅中油烧热，入葱姜炒香。

炒熟软出锅。

另起锅，锅中放少量油，放金针菇炒至熟软。