14元一碗的油炸面筋

油炸面筋是一道流行的传统小吃，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。以下是一种常见的油炸面筋的制作方法：

准备面筋

面粉和盐放入容器，缓慢倒入水，和成较硬的面团，醒10分钟。

醒好后，将面团放入清水中揉洗，反复洗3~4遍，直到洗面水清澈，面筋变得劲道。

炸制面筋

锅小火烧热后，放入适量油。

将面筋切成小块，放入油锅中炸至慢慢鼓起变大，颜色金黄即可。

调味与装盘

炸好的面筋装入盘中，可以根据个人喜好撒上孜然、辣椒粉等调味料。

小贴士

洗面筋一定要洗到水清澈，这样面筋的口感才会更好。

炸面筋时要用小火，火大了容易糊。

面筋鼓起、颜色金黄即可捞出，避免炸得过火影响口感。