肉末炒菜椒
肉末炒菜椒是一道经典的中式家常菜，以其色香味俱佳而广受欢迎。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
主料：
肉末：200克（猪肉或鸡肉均可）
青椒：2-3个（根据个人口味选择大小和辣度）
辅料：
蒜末：2瓣
生抽：1-2勺
老抽：1/2勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
淀粉：1勺
食用油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量（可选）
白糖：1/2勺（可选）
制作过程
腌制肉末
将肉末放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉和1/2勺老抽，用手抓匀，腌制10分钟。这一步能让肉末更加鲜嫩入味，同时锁住肉汁。
处理青椒
将青椒洗净后去籽，切成小碎块或细条，根据个人喜好调整大小。