腌菜排骨红烧肉
腌菜排骨红烧肉
食材准备
猪肋排 500克
五花肉 500克
葱 1根
姜 3片
大蒜 5瓣
八角 3个
桂皮 1小段
香叶 2片
干辣椒 2个（可根据口味调整）
单晶冰糖 6-8颗
生抽 2勺
耗油 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
盐 适量
鸡精 适量
腌菜 适量（可选，用于增加风味）
做法步骤
排骨处理
排骨洗净剁成约3厘米长的段，用开水焯水5分钟后捞出沥水。
腌制排骨：将排骨放入盆中，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉和盐，抓匀腌制10分钟。
炸排骨
锅中倒入足量油，油温升至七成热时，下排骨炸至金黄色，捞出沥油。