蘑菇木耳豆腐馅

蘑菇木耳豆腐馅是一种非常美味且富有营养的馅料，适合用于制作各种中式点心，如包子、饺子等。以下是一个基本的蘑菇木耳豆腐馅的制作方法：

食材准备：

豆腐：300克（建议使用嫩豆腐，口感更佳）

蘑菇：150克（白菇、赤松茸、黑鸡枞等，根据个人口味选择）

木耳：50克（干木耳需提前泡发）

葱：1根

姜：1小块

大蒜：2瓣

食用油：适量

盐：适量

生抽：1汤匙

老抽：1小匙

五香粉：1/2茶匙

白胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：少许

香油：1茶匙

制作步骤：

豆腐处理

将豆腐切成约1厘米见方的小丁。

锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐丁，小火煎至两面金黄，捞出备用。

蘑菇处理

蘑菇洗净后切成小丁。

锅中倒入适量食用油，油热后放入蘑菇丁，翻炒至蘑菇出水变软，捞出备用。