土豆胡萝卜青椒一锅烩

土豆胡萝卜青椒一锅烩的做法如下：

材料准备

土豆3个

胡萝卜1根

洋葱1个

青椒1个

大蒜3瓣

生抽、老抽、盐、胡椒粉、食用油适量

初步处理

土豆洗净，去皮，切成块状

胡萝卜洗净，去皮，切成片

洋葱洗净，切丝

青椒洗净，去籽，切片

大蒜切末

焯水

烧一锅热水，将土豆块放入锅中焯水，捞出备用

炒香

烧一锅热油，放入大蒜末炒香

加入洋葱丝、胡萝卜片翻炒均匀

上色与炖煮

加入焯好水的土豆块，倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让土豆块上色