绿色叶子的才是青菜嘛

绿色叶子的菜不一定都是青菜，但青菜通常指绿色叶子的菜。在不同的地区和语境中，青菜的定义有所不同：

北方：

在北方，青菜通常指所有绿色叶子的菜，如油菜、茼蒿、菠菜、芹菜等。

南方：

在南方，青菜有时专指一种菜品，如小白菜、菜心、大白菜等，而在北方称之为油菜的蔬菜，在南方也被叫做青菜。

广西：

在广西，青菜专指绿叶子的蔬菜，如空心菜、生菜、番薯叶等，而像蒜苗、葱、香菜等用于调味的则不属于青菜。

其他地区：

有些地区认为只有特定品种的菜可以叫青菜，如油冬儿、上海青、苏州青等。

因此，虽然绿色叶子的菜通常被认为是青菜，但具体定义还需根据地区和语境来判断。