湖南腊肉有名吗

湖南腊肉 是全国最有名的腊肉之一，尤其是湘西地区的腊肉，以其色泽红亮、肉质鲜嫩、香气浓郁而闻名。其制作过程包括腌制、烟熏、风干等多道工序，腌制时要加入盐、糖、酱油、白酒、茶叶、茶果壳等多种香料。湖南腊肉的吃法多样，可以蒸、炒、煮、炖等，最经典的做法是腊肉炒青菜，腊肉的咸香和青菜的清甜相互衬托，让人食欲大开。此外，湖南腊肉还因其独特的制作工艺和风味，被誉为“腊肉之乡”，并且上过《舌尖上的中国》。