香菜肉胡萝卜鸡蛋馅包子

香菜肉胡萝卜鸡蛋馅包子是一种美味的面食，结合了胡萝卜的甜味、鸡蛋的滑嫩和香菜的香气，再加上肉馅的鲜美，非常适合作为早餐或晚餐。以下是制作这种包子的步骤：

材料准备：

面粉：500克

酵母：5克

白糖：10克

温水：约250毫升

猪肉馅：300克（或根据个人口味选择其他肉类）

胡萝卜：2根

鸡蛋：2个

香菜：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

葱姜蒜末：适量

制作步骤：

和面

将面粉、酵母、白糖混合，加入温水搅拌成面团，揉至光滑，盖上湿布放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀为原来的两倍。

准备馅料

胡萝卜切成细丝，用开水焯一下去除多余淀粉，捞出沥干水分。

鸡蛋打散备用。

猪肉馅加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀，然后加入胡萝卜丝和鸡蛋，继续搅拌均匀，最后加入香菜拌匀。

擀皮包馅

发好的面团分割成小剂子，每个剂子擀成中间稍厚边缘较薄的圆形面皮。