排骨豆豉焖饭

排骨豆豉焖饭是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

排骨：500克，切成约5厘米的段

豆豉：50克，洗净、稍加剁碎

生姜：20克，切片

大蒜：5瓣，拍碎

葱：2根，切段

料酒：50毫升

生抽：30毫升

老抽：15毫升

白糖：10克

盐：适量

清水：适量

米饭：适量（根据个人口味选择）

做法

处理排骨

把排骨放入冷水锅中，加几片姜，大火煮至沸腾。

捞出后冲洗干净，沥干水分备用。

炒香豆豉

锅中倒入适量油，待油热后，加入剁碎的豆豉。

小火慢炒至香味四溢，同时避免糊底。

翻炒排骨