猪脚莲藕胡萝卜怎么煲汤

猪脚莲藕胡萝卜煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

猪蹄：1只（约500克）

莲藕：2节

胡萝卜：2根

姜：1大块

葱：1根（可选）

料酒：2勺

盐：适量

鸡精：适量（可选）

花椒：一小撮（可选）

制作步骤

猪蹄洗净，剁成块。

将猪蹄放入冷水锅中，加入几片姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出猪蹄，用清水冲洗干净，备用。

莲藕去皮，切成滚刀块或厚片。

胡萝卜洗净，切成滚刀块或厚片。

将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入足够的清水，放入剩余的姜片、1勺料酒、几粒花椒（可选）和几片葱（可选），大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄软烂。

将切好的莲藕和胡萝卜放入锅中，继续小火炖煮30分钟至蔬菜熟透。

根据个人口味，加入适量盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士

猪蹄焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

煲汤时加入花椒和姜片可以增添一丝麻香味，去腥增香。

如果使用高压锅，可以缩短炖煮时间，使猪蹄更软烂。

莲藕和胡萝卜可以根据个人喜好选择是否去皮和切块的大小。

希望这道猪脚莲藕胡萝卜煲汤能为您带来美味和营养。