红烧金针菇鸡蛋西红柿

金针菇鸡蛋西红柿的做法如下：

所需食材

鸡蛋

番茄

金针菇

葱花

蚝油

盐

胡椒粉

清水（可选）

做法步骤

1. 先将鸡蛋打散，倒入锅中，用中小火炒熟，炒好后盛出备用。

2. 另起锅，加入少许油，放入切好的番茄，慢慢炒至番茄出汁，形成浓稠的番茄汁。

3. 接着加入葱花和金针菇，翻炒至金针菇变软，香气四溢。此时加入盐、胡椒粉和蚝油调味，搅拌均匀。

4. 倒入之前炒好的鸡蛋，再加入半碗清水，快速翻炒，开大火收汁至汤汁浓稠。收汁后关火，即可盛出装盘。

希望这个食谱对你有所帮助!