水煮鸡蛋拌青椒

水煮鸡蛋拌青椒是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

熟鸡蛋：2个

青椒：1个

油：1汤匙

盐：半茶匙

老干妈（可选）：半汤匙

鸡精（可选）：少许

生抽（可选）：1汤匙

陈醋（可选）：少许

葱花（可选）：少许

小米椒（可选）：适量

步骤

准备食材

鸡蛋提前煮熟，再用冷水浸泡以便剥壳，然后去壳切成4小块。

青椒去蒂洗净，切成丁或碎末。

炒鸡蛋

炒锅入油烧热，放入青椒丁小火翻炒片刻，加入半汤匙老干妈（如果喜欢辣味，可以加入更多）。

待老干妈炒出香味后，加少许食盐炒匀。

接着放入切好的鸡蛋块，炒匀即可出锅。

调味（可选）：

如果喜欢更丰富的口感，可以在炒鸡蛋时加入少许鸡精和生抽调味。

最后撒上葱花或小米椒作为点缀。