肥腊肉可以炒什么菜

肥腊肉可以搭配多种蔬菜进行炒制，以下是一些常见的搭配及做法：

腊肉炒荷兰豆

材料：腊肉150克，荷兰豆250克，姜丝适量，盐适量，食用油适量。

做法：腊肉切片，荷兰豆去筋洗净。锅中放油，油热后放入腊肉片，小火煸炒至出油。加入姜丝，炒出香味。放入荷兰豆，快速翻炒。荷兰豆变色后，加入适量盐调味，炒至荷兰豆熟透即可。

腊肉炒蕨菜

材料：腊肉200克，蕨菜300克，蒜末适量，酱油1汤匙，食用油适量。

做法：腊肉切片，蕨菜洗净切段。锅中放油，油热后放入腊肉片，小火煸炒至出油。加入蒜末，炒出香味。放入蕨菜段，翻炒均匀。加入酱油调味，炒至蕨菜熟透即可。

腊肉炒蒜苔

材料：腊肉适量，蒜苔适量。

做法：蒜苔的清香与腊肉的醇厚相互融合，口感丰富，非常下饭。

腊肉炒冬笋

材料：腊肉适量，冬笋适量。