腊肉骨头煮萝卜

腊肉骨头煮萝卜是一道美味的家常菜，主要食材包括腊肉、排骨和萝卜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

腊肉：1块

排骨：适量

萝卜：1根

生姜：适量

蒜头：适量

干辣椒：适量

大蒜苗：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

制作步骤

将排骨和腊肉分别焯水，去掉浮沫，捞出洗净，控水备用。腊肉如果不是很咸，也可以用温水直接冲洗一遍。

萝卜切成滚刀块，这样能焖久一点，更加入味。如果赶时间吃饭，也可以切成萝卜薄片。

锅热倒油，润锅后倒入排骨，慢慢煎至微黄。

将焯水后的排骨和腊肉放入炖锅中，加入足够的水，加入生姜片、蒜头、干辣椒和大蒜苗。

倒入料酒，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直到排骨和萝卜熟软。

根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢鲜味，可以加入少许鸡精。

将炖好的腊肉骨头煮萝卜盛入碗中，可以撒上葱花作为点缀。

小贴士

腊肉偏咸，最后尝试一下再决定加盐。

汤水很鲜美，可以根据个人口味决定是否加入鸡精。

萝卜切成滚刀块，焖煮时间久一些，味道更加入味。

这道腊肉骨头煮萝卜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在寒冷的冬日食用，滋补又美味。希望你能喜欢这道家常菜的制作和味道。