肉沫豆角用青豆角吗

肉沫豆角 可以使用青豆角。在制作肉沫豆角时，青红线椒和新鲜豆角都是常用的食材。青豆角口感脆嫩，适合用于炒菜。在炒制过程中，可以将豆角炒至青黄色，这样炒出来的豆角颜色更好看，口感也更脆。

具体做法如下：

豆角洗净切段，去掉两边的筋。

肉沫加入料酒、生抽、盐、糖和淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

葱姜蒜切好备用。

锅中放油，放入腌好的肉沫，翻炒至变色。

加入葱姜蒜末炒香。

将切好的豆角放入锅中，翻炒。

可以加入少量水或高汤，盖上锅盖焖煮几分钟，直到豆角熟透。

加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味的肉沫豆角就完成了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。