莲藕焖烧猪
莲藕焖烧猪是一道美味的传统菜肴，主要材料是猪脚和莲藕，通过精心烹制，使肉质酥烂入味，莲藕软糯，深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
猪脚 1只（约1.5kg）
莲藕 2节
生姜 1大块
蒜头 3瓣
料酒 3汤匙
生抽 3汤匙
老抽 1汤匙
冰糖 1小把（约20g）
南乳汁（可选） 1汤匙
白糖 1汤匙
食用油 适量
葱花 少许（装饰用）
八角 2颗
香叶 2片
烹饪步骤
准备猪脚和莲藕
猪脚先用火枪烧去表皮，回家后用温水和钢丝球擦洗干净，剁成小块。
莲藕去皮后切成滚刀块，放一旁待命。
焯水猪脚
将猪脚放入冷水锅中，加入几片姜和1汤匙料酒，开大火焯水。
水开后煮约3分钟，捞出猪脚，用清水冲洗干净表面的浮沫，沥干水分备用。
调秘制料汁
用一个大碗，加入清水少许（约3汤匙）、生抽3汤匙、老抽1汤匙、冰糖1小把、白糖1汤匙、南乳汁1汤匙（没有可以省略），搅拌均匀后，放一旁备用。