清肠的炒菜

清肠的炒菜可以包括多种蔬菜和蛋白质来源，以下是一些推荐的清肠炒菜：

菠菜炒鸡蛋

材料：新鲜菠菜200克，鸡蛋3个，食用油适量，盐适量，酱油适量，大蒜2瓣，鸡精（可选）适量，胡椒粉适量。

步骤

1. 菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中加少许盐和胡椒粉打散备用，大蒜切末。

2. 菠菜焯水1分钟，捞出沥干水分切段。

3. 热锅凉油，蒜末爆炒出香味，加入鸡蛋炒至金黄色盛出。

4. 锅中再加少许油，加入菠菜翻炒1-2分钟，合并鸡蛋，调味后出锅。

洋葱炒肉

材料：猪肉瘦肉200克，洋葱1个，青椒（可选）1个，姜蒜适量，生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒、食用油、鸡精（可选）适量，蚝油（可选）适量。

步骤

1. 猪肉切片或块，洋葱切丝，青椒切块，姜蒜切好备用。

2. 猪肉腌制10分钟，洋葱、青椒炒香，加入猪肉翻炒至变色，调味后出锅。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花1颗，大蒜3瓣，小米椒适量。

步骤

1. 西兰花洗净撕成小朵，大蒜和小米椒切好备用。