电饭锅热炸鸡

电饭锅热炸鸡的方法如下：

材料准备

整鸡一只，建议选择肉质细嫩、皮下脂肪适中的品种，如三黄鸡或清远鸡。

腌料：包括盐、生抽、老抽、料酒、耗油、白糖、胡椒粉等调味料，以及葱、姜、蒜等香料。

辅助工具：电饭锅。

腌制鸡肉

将鸡肉清洗干净，去除内脏和杂质，然后用厨房纸巾擦干水分。

在鸡肉表面均匀涂抹一层盐，静置30分钟。

准备腌料，将生抽、老抽、料酒、耗油、白糖和胡椒粉等调味料混合均匀，然后将腌料均匀地涂抹在鸡肉的表面和内部。注意要将调味料按摩进鸡肉中，使其更加入味。腌制时间最好在2小时以上，如果时间允许，可以腌制过夜。

烹饪步骤

在电饭锅底部均匀铺上一层洋葱片、姜片和葱段，既能增加香味，又能防止鸡肉粘锅。

将腌制好的鸡肉放入电饭锅中，尽量让鸡肉平铺在配菜上。如果电饭锅较小，可以将鸡肉斩成几块再放入。

将腌制鸡肉时剩下的腌料倒入电饭锅中，如果腌料不够多，可以再加一些生抽、老抽和料酒，以覆盖住鸡肉底部为宜。