炖汤设置时间
炖汤的时间设置主要取决于以下几个因素：
食材种类
肉类汤：通常需要煲制2-4小时，具体时间取决于肉的种类和块的大小。例如，猪骨汤需要4-6小时，牛骨汤需要6-8小时，鸡汤需要2-4小时。
蔬菜汤：一般需要1-2小时，具体时间取决于蔬菜的种类和大小。
特殊食材：如燕窝、鱼翅等需要较短的时间煲制，一般在30分钟到1小时之间。一些草药材料如人参、枸杞等需要较长的时间煲制，可以煲制2-3小时甚至更久。
烹饪器具
砂锅：通常需要小火慢炖1-6小时，具体时间取决于食材的硬度和口感要求。
电炖锅：预约时间可以设定为1-3小时，具体时间根据食材和个人口味调整。
高压锅：快炖法需要15-20分钟，慢炖法需要2-3小时。
汤的种类
浓汤：需要较长时间的炖煮，通常在2-3小时之间，以确保汤的浓郁口感。