移蛋糕手法

移蛋糕的手法如下：

准备工具

金色的垫片纸托或干净的硬纸板

锡纸

抹刀

切割蛋糕

如果需要，可以用刀片将蛋糕切成所需的大小和形状，注意在切割过程中保持刀面干净，避免沾上奶油。

移动蛋糕

将蛋糕放在准备好的垫片纸托或硬纸板上，表面用锡纸包裹好。

使用抹刀插入蛋糕底部约中间位置，插入三分之二即可。

抓刀的手一抬，蛋糕起身就会有空隙。

用左手托住蛋糕底部，抹刀不拿出，找好中心平衡，双手用力将蛋糕移到纸垫上。

抹刀撑住蛋糕体，左手先出，抹刀再慢慢放下，抽出即可。

转移裱花蛋糕（如果适用）：

收边：使用抹刀以30度角紧贴蛋糕底边，转动转盘，同时慢慢回握抹刀，以去除紧贴转盘表面的奶油。