馒头为什么要用黄油炸

使用黄油炸馒头的原因主要有以下几点：

增加风味：

黄油的奶香味与馒头的口感相结合，可以产生独特的风味，使得炸馒头更加美味可口。相比于使用植物油，黄油的奶香味更受欢迎。

改善口感：

炸馒头时，黄油的润滑性能使馒头表面更加酥脆，而内部则保持柔软。这种外酥内嫩的口感是许多人喜爱的。

色泽诱人：

炸好的馒头表面金黄，色泽诱人，增加了菜品的视觉效果，让人一见就会爱上。

减少吸油量：

虽然炸馒头会吸油，但黄油的润滑性使得馒头在炸制过程中不易吸油过多，从而减少了油脂的摄入。

综上所述，使用黄油炸馒头不仅能提升其风味和口感，还能使炸出的馒头外观更加诱人。因此，黄油炸馒头是一种广受欢迎的传统做法。