黑心的白萝卜可以吃吗

白萝卜心发黑后是否还能食用，存在不同的观点：

白萝卜心发黑可能是由于土壤缺硼、土地渍水或板结缺氧、感染黑腐病菌等原因引起的。如果去掉黑心部分，白质的萝卜是可以食用的。

黑心萝卜只要去掉黑心部分，白质的可以吃。

通常情况下，白萝卜心变黑之后，一般是不能吃的。因为黑心可能是病菌侵入导致的，食用后可能会出现不良的反应，如腹痛、腹胀、腹泻等，对身体造成严重的伤害。

白萝卜心有点黑不能食用，主要原因是在生长过程中，土壤中的黑腐病菌侵害所致。另外，白萝卜放置时间过长也会导致细菌等微生物滋生，进而使白萝卜变质。

腐烂或变质的萝卜芯子口感和食用体验，以及营养价值都会流失。如果发现萝卜芯子变黑，最好的做法是将整个芯子丢弃，以避免任何潜在的食物安全问题。

建议

虽然有些情况下白萝卜心发黑后去掉黑心部分仍可食用，但考虑到食品安全和健康风险，建议如下：

仔细检查：在食用白萝卜前，仔细检查其外观和气味，确保没有异味、软烂或发霉的迹象。

去掉黑心：如果确定黑心部分仅限于表皮且没有扩散到内部，可以削去黑斑部分后食用。

避免食用：如果黑心部分伴随有异味、软烂或发霉的迹象，建议避免食用，以免引起身体不适。

综合考虑，为了安全起见，建议去掉白萝卜的黑心部分后再食用，特别是当黑心部分较大或伴有其他变质迹象时。