巧妹子茄子新吃法

巧妹子茄子新吃法如下：

香酥炸茄子卷

食材：茄子、猪肉、鸡蛋、葱姜、淀粉、面粉、盐、鸡精、生抽、蚝油、食用油。

做法：

1. 茄子洗净，用削皮器削成长薄片备用。

2. 猪肉绞成肉末，加入葱姜末及调味料搅拌均匀，腌制片刻。

3. 腌制好的肉馅均匀铺在茄子片上，卷成卷状。

4. 淀粉和面粉按1:1的比例调成糊状，将茄子卷裹上面糊。

5. 油锅烧热后，放入茄子卷炸至两面金黄，捞出沥干油即可享用。

蒜蓉烤茄子

食材：茄子、大蒜、辣椒、食盐、食用油、生姜、鸡精、白糖、生抽。

做法：

1. 茄子洗净，用刀切成两半，将一半茄子背面划开，划成格子状后放入烤箱200度烤八分钟，或放在微波炉中烤6分钟取出。

2. 大蒜切碎，小葱头切丁，辣椒切碎，准备一个碗，加入生抽、老抽酱油搅拌均匀后在锅中炒熟备用。