金针菇干炒虾

金针菇炖干虾是一道美味的家常菜，主要食材包括金针菇和干虾。以下是制作金针菇炖干虾的详细步骤：

食材准备

金针菇 200克

干虾 200克

料酒 适量

生抽 适量

白糖 适量

盐 适量

葱末 适量

制作步骤

起锅倒油烧热：将清洗好的干虾放入锅中，加入适量的料酒翻炒，炒至虾变色成熟。

加入金针菇翻炒：将清洗好的金针菇放入锅中，炒至金针菇断生。

调味：加入适量的生抽、白糖、盐调味，然后撒入香葱末即可出锅。

建议：

金针菇焯水可以使其更加鲜嫩，焯水后可以用冰水冷却，保持其口感。

干虾在炒制前可以用清水浸泡一段时间，使其回软，这样炒出来的虾肉更加嫩滑。

可以根据个人口味加入一些胡椒粉、鸡精等调味料，增加菜肴的风味。

希望你能成功制作出美味的金针菇炖干虾!