青椒和蛋黄

青椒和蛋黄可以一起炒制成一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

普通炒法

将青椒洗净去籽切成块，鸡蛋打入碗中加适量盐打散。

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待其凝固后划散炒熟，盛出备用。

锅中再加少许油，放入青椒翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。

蒸制法

青椒洗净切下上面和下面备用，鸡蛋分离出蛋黄，加适量盐和五香粉打散。

将蛋黄液用小勺灌到准备好的青椒里，放到笼屉上蒸五分钟，蒸好后装饰一下即可。

加调料炒法

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

青椒洗净去籽切成丝或块，热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至定型后划散。

锅中再加少许油，放入青椒翻炒，加入生抽、蚝油和盐调味，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

加其他配料炒法

青椒洗净去籽切成块，鸡蛋打入碗中加适量盐打散。

锅中放油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，炒至定型后划散，盛出备用。

锅中再加少许油，放入青椒翻炒至断生，加入蒜末和生姜末，继续翻炒，最后加入炒好的鸡蛋，加盐和鸡精调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。青椒富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力；鸡蛋则是蛋白质和矿物质的优质来源，两者搭配不仅味道鲜美，还能提供全面的营养。